Gia Thọ tốt nghiệp Cử nhân Luật Kinh doanh tại Trường Kinh tế, Luật và Quản lý Nhà nước, Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh. Trong quá trình học, Gia Thọ tích cực tham gia các hoạt động nghiên cứu và viết bài học thuật, qua đó trau dồi kỹ năng phân tích và vận dụng pháp luật vào thực tiễn.
Trước khi gia nhập GV Lawyers, Gia Thọ từng làm việc tại Tilleke & Gibbins – một công ty luật quốc tế hàng đầu có trụ sở chính tại Thái Lan và được xếp hạng trong bảng xếp hạng The Legal 500. Trong thời gian này, anh hỗ trợ các luật sư trong việc nghiên cứu pháp lý, dịch thuật và soạn thảo tài liệu liên quan đến các lĩnh vực giải quyết tranh chấp và sở hữu trí tuệ.
Gia Thọ bắt đầu làm việc tại GV Lawyers với vị trí Trợ lý Luật sư, với mong muốn tiếp tục học hỏi, tích lũy kinh nghiệm thực tế và phát triển trở thành một luật sư chuyên nghiệp trong tương lai.